HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。花蝶窯【手塚充(石雲)】造 染付花カツミ 香合 共箱共布栞付 C−2725。漆器 花台 卓 香炉台 古美術 古道具 アンティーク 中国美術。漆の菓子器。備前焼 花入 花瓶 陶器 花器 在銘 木箱付き 茶道具 インテリア 和風。224..会津ぬり　会津若松　平安象彦　高級漆器 膳 木製箱付き。懐石道具 木製 黒真塗 五段縁高重 茶懐石 利休好写 おしゃれ 茶事 茶器 紙箱。備前焼重要無形文化財　各見政峯造　大鉢。1958 香蘭社　金彩　湯呑蓋付　5客。紅葉模様の香合。ミャンマー アンティーク 漆器 蒟醤 ビルマ 細密画 3段入れ子容器 ※31※。象彦　「陽光」赤漆器 菓子器 約25cm 木箱付き。1911 ウェッジウッド 小物入れ　陶器　金彩。李朝 朝鮮王朝 李朝青磁小鉢 古陶 窯変 茶碗。Ｔ９９５　水指　『粉引　水指』『塗替蓋付』『宇田佐平 造』　共箱　茶道具。茶道具　四方盆　若狭盆　菓子器。美品 水色の陶器製 花器 と 丸大形 高級剣山 →新品　ワレモノ発送致します。美濃焼　美濃古窯　江戸時代中期　水指　徳川美術館　菊田清年識箱　M　R5537C。茶道具　平安　三浦竹泉造　染付六寿文　巾筒　共箱　V　R5584。沖縄のべんぼう漆器。木製彫刻文箱 花と鳥のデザインクスノキ彫刻。【新品】漆器　盆 　越前塗り。ロイヤルコペンハーゲン Tenera 鳥笛。新品未使用　朱塗菓子器　漆工芸　古道具　紙箱あり。九谷焼　古九谷　金彩　色絵　三ツ鉢　小鉢　中鉢　大鉢　8寸9寸1尺鉢　3客セット。人間国宝　陶芸家　近藤悠三　染付　草文様　盃　猪口　酒器　合わせ箱。九谷焼　四代徳田八十吉　干支　うさぎ　置物　共箱。九谷　アンティークコレクション　春画　陶器　盃　お猪口　まとめて。茶道具　熊谷秀穂作　惺斉好　和楽器蒔絵　歌書形香合　共箱　V　R9009。1960 香蘭社　金彩　皿　5客。【美品】秀衡塗　丸三漆器　お椀　５客　共箱。Ｗ６２　水指　『捻貫　水指』『西尾香舟 造』　共箱　茶道具。安南 色絵 魚紋 壷 東南アジア美術 PR038